Bodega creada como cooperativa en 1947 por 7 “vignerons”.

Todos ellos propietarios de terrenos Grands y Premier Crus en la Côte de Blancs y la Montagne de Reims. La marca Palmer & Co. nace en 1948 como la sociedad de Grands Crus de Champagne, imponiendo medidas muy restrictivas para la incorporación  de nuevos socios.

En 1959 la bodega se instala en la calle Jacquart en Reims, dentro del perímetro sagrado de Champagne, lo que proporciona a la bodega una capacidad de crecimiento inmejorable. En 1997 surge la gran oportunidad de Palmer & Co. y compran una vasta extensión de galerias ya utilizadas como bodega, a una de las casas vecinas, cosa que les permite poder almacenar y elaborar sus vinos con total garantía de éxito.

Sus viñedos se reparten en 50% Chardonnay provenientes de la Montagne de Reims y de la Côte de Sézanne, 40% de Pinot Noir de la Montagne de Reims y de la Côte de Bar, y 10% de Pinot Meunier del Oeste de la Montagne de Reims.

Si algo caracteriza a Champagne Palmer & Co. es la utilización de grandes formatos vinificados en la misma botella, hasta el tamaño Nabucodonosor (15lts) realiza la segunda fermentación en botella, cosa prácticamente única en Champagne. Otra gran característica es sin duda la larga crianza sobre lías de sus Champagnes. Pero la que más sobresale y aporta su caracter único en Champagne es la elaboración de vino tranquilo, que pasa a formar parte de su rosado mayoritariamente y en pequeña proporción de sus vinos de reserva, utilizando el sistema de soleras.